ЛІТЕРАТУРА

1. Лисовская Д.П., Галун Л.А., Надин Б.Е. и др. Товароведение и експертиза продовольственных товаров животного происхождения. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары. Учебное пособие: Выш. шк., 2006. 464 с.

2. Павлова В.А., Титаренко Л.Д., Залигіна В.Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів : Навчальний посібник. Київ : Центр навчальної літератури, 2006. 192 с.

3. Рудавська Г.Б.,  Тищенко Є.В., Кущ С.П. Молочні та яєчні товари : підручник.  Вид. 3-є, переробл. та доп. К. : КНТЕУ, 2013. 371 с.

4. Сирохман І.В., Задорожний Ф.М. Товарознавство продовольчих товарів: навч. посіб. Харків: Світ Книг, 2016. 710 с.

5. Сирохман І.В., Лозова Т.М. Товарознавство м’яса і м’ясних товарів. Підручник. Центр учбової літератури, 2017. 378 с.

6. Тищенко Є.В. Харчові жири: Підручник Вид. 3-тє допов. і переробл. Київ. КНТЕУ, 2013. 268 с.