ЛАБОРАТОРНА РОБОТА
ВИВЧЕННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ВОДНИХ
НЕРИБНИХ ОБ’ЄКТІВ ХАРЧОВОГО ВИКОРИСТАННЯ
Мета: закріплення теоретичних знань щодо характеристики,
споживних властивостей та особливостей харчового використання морепродуктів.
Матеріальне забезпечення: літературні
джерела, наочний демонстраційний матеріал.
ХІД РОБОТИ
Завдання 1. Вивчити
класифікацію водних нерибних об’єктів
харчового використання.
Завдання виконується з використанням
навчальної літератури, лекційного матеріалу, роздаткового наочного матеріалу.
Результати дослідження оформити таблицею:
|
Група |
Представник |
Особливості хімічнго
складу |
Їстівна частина |
|
|
|
|
|
Завдання 2. Охарактеризувати
особливості реалізації двостулкових молюсків
Завдання виконується з використанням
навчальної літератури, лекційного матеріалу.
|
Група |
Представники |
Особливості реалізації |
|
|
|
|
Завдання 3. Охарактеризувати
особливості реалізації головоногих молюсків та голкошкірих
Завдання виконується з використанням
навчальної літератури, лекційного матеріалу.
|
Група |
Представники |
Особливості реалізації |
|
|
|
|
Завдання 4. Охарактеризувати
особливості реалізації ракоподібних
Завдання виконується з використанням
навчальної літератури, лекційного матеріалу.
|
Група |
Представники |
Особливості реалізації |
|
|
|
|
Завдання 5. Вивчити
особливості хімічного складу та
харчового використання морських водоростей
Завдання виконується з використанням
навчальної літератури, лекційного матеріалу.
|
Група мрських водоростей |
Представники |
Особливості хімічнго
складу |
Харчове використання |
|
|
|
|
|
Роботу закінчити загальним
висновком.
