Естери. Жири.

1. Що таке естери?

2. Як утворюються назви естерів?

3. Як одержують естери?

4. Яка основна хімічна властивість естерів?

5. Дайте назву естеру СН₃ – СН₂‑СН₂‑СООC₂H₃

6. Складіть структурні формули молекул таких естерів:

а) бутилметаноату;

б) етилформіату;

в) пропілового естеру мурашиної кислоти.

7. Напишіть рівняння реакцій:

а) естерифікації за участю метанолу і етанової кислоти;

б) гідролізу етилпропаноату;

в) горіння пропілметаноату.

8. Складіть рівняння реакцій, за допомогою яких можна здійснити

такі перетворення:

С₂Н₅ОН → СН₃СНО → СН₃СООН → СН₃СOOCH₃.

9. Яку масу метанолу було взято для добування етилбутаноату, якщо утворилося 30,4 г естеру, а прореагувало 90 % спирту.

10. Охарактеризуйте склад молекул жирів.

11. Чим різняться за походженням і складом молекул тверді жири й рідкі (олії)?

12. Складіть скорочену структурну формулу молекули тригліцериду, яка містить залишки олеїнової, лінолевої та ліноленової кислот.

13. Яка маса розчину калій гідроксиду з масовою часткою лугу 30 % витрачається на добування мила із 3 т тригліцериду, молекула якого містить залишки молекул стеаринової, пальмітинової та олеїнової кислот?

14. Обчисліть масу гліцеролу, який утворився при взаємодії достатньої кількості натрій гідроксиду з 20 кг триолеїну, що містив 3 % домішок за масою.

15. Для метанової кислоти складіть рівняння відомих вам хімічних реакцій.

16. Складіть рівняння реакції естерифікації між пропановою кислотою й пропанолом.

Назвіть органічний продукт реакції за систематичною номенклатурою.

17. Складіть структурні формули ізомерних естерів з молекулярною формулою С₇Н₁₄О₂ і назвіть їх за систематичною номенклатурою.

18. Для розпушування тіста інколи вдаються до «гасіння» харчової соди оцтом. Який об’єм вуглекислого газу (н.у.) виділиться, якщо з оцтом прореагує харчова сода масою 5,2 г?

19. Обчисліть масу кислоти і спирту, з яких було добуто метилпропаноат кількістю речовини 5 моль.

7*.