4.3. Продуктивність шнекових пристроїв

Існують різні підходи до визначення продуктивності шнекових пристроїв.

Одним з найбільш поширених для нестисливих продуктів є визначення продуктивності з рівняння:

,                                          (4.6)

де V – об’єм останньої гвинтової канавки; j – коефіцієнт заповнення продуктом витка (» 0,7); n – частота обертання шнека; k – коефіцієнт осьової подачі (» 0,4...0,5).

Рис. 4.3. До розрахунку продуктивності

 

Для розрахунку продуктивності в шнекових пристроях м’ясорубок та соковижималок А.М. Предтеченський рекомендує рівняння:

                                              (4.7)

де F – площа нормального перерізу гвинтової канавки (рис. 4.3); u – середня швидкість переміщення продукту вздовж гвинтової канавки.

Для м’ясорубок розрахунок ведуть по останньому витку, для соковижималок – по першому.

Нормальний переріз гвинтової канавки (рис. 4.3) зазвичай має форму, близьку до параболічного сегмента, площа якого може бути визначена як:

                                                (4.8)

Швидкість продукту в канавці:

                                            (4.9)

де k_пр – коефіцієнт проковзування продукту в канавці.

В розрахунках приймають: для м’ясорубок – k_пр = 0,3...0,4 і j = 0,6...0,8; для соковижималок – k_пр = 0,4...0,6 і j = 0,2.

Слід підкреслити, що процес переміщення матеріалів шнековими пристроями досить складний і наведені формули описують лише якісну картину процесу.