4.5. Автоматизація технологічних процесів хімічної взаємодії

До технологічних процесів із хімічною взаємодією відносяться реактори та автоклави. У харчовій промисловості вони використовуються для реалізації процесів дефекації, сатурації, сульфітації, гідрогенізації, рафінації, розщеплення, омилення і т.д. Найчастіше вони є об'єктами неперервної дії.

Регульованими величинами в цих апаратах найчастіше є температура, рівень, тиск (останній в апаратах, що працюють під тиском) і параметр, що характеризує якість процесу хімічної взаємодії. За відсутності датчиків для отримання інформації про зміну цих величин використовують стабілізацію певного співвідношення матеріальних потоків, що надходять в апарат.

Прикладом системи автоматизації (СА) процесів хімічної взаємодії є СА апарата ІІ-ої сатурації, який входить у дефекосатураційну установку сокоочищення цукрового заводу. В апараті І-ої сатурації через дефекований сік, що має надлишок вапна, пропускають діоксид вуглецю. При цьому очищення соку здійснюється за рахунок адсорбції розчинених нецукрів і барвників на поверхні солей кальцію. В апараті ІІ-ої сатурації проходить по можливості повне виведення солей кальцію під час обробки соку сатураційним газом. Основним контуром цієї СА є контур регулювання рН в апараті подачею сатураційного газу. Крім того система стабілізує температуру соку перед сатуратором зміною подачі пари на підігрівник соку, регулює потік соку через сатуратор з допомогою усередненого регулювання рівня в збірниках соку перед і після сатуратора, контролює вміст діоксиду вуглецю в сатураційному газі та тиск останнього, сигналізує наднормативне відхилення температури соку перед сатуратором, рівня в збірниках соку, рН соку в сатураторі та тиску сатураційного газу.